鸡蛋山药糕怎么不成形

山药是一种富含丰富营养物质的食材,食用它对我们身体好,而且还能帮助我们补中益气力,长肌肉,还可以解决头风眼眩以及腰痛、补心气不足等问题。山药它的做法也有很多,除了制作成烤山药、炖山药排骨汤之外其实我们还可以制作山药糕。但是山药糕制作起来并不容易,如果我们做出来不成形应该怎么办呢?接下来就为大家来介绍一下山药不成形的补救方法。
第一步:
首先我们先来制作山药皮,将铁棍山药洗净之后切成长段,然后锅中倒入清水并开火加热,然后我们上面再放上一层蒸笼。等锅面沸腾后加盖蒸熟。
第二步:
在蒸熟之后我们将山药从锅中取出然后将山药皮刮去放在案板上,放于一个大碗中用刀背反复按压成泥,在山药泥中加入一勺绵砂糖和两勺酸奶,我们还可以适量的用酸奶和粘米粉来调节山药团的干湿度,干的时候可以适量多添入一些酸奶,然后用勺子搅拌均匀拌成山药团备用。
第三步:
把山药团搓圆之后在手中放一点粘米粉,将搓成的圆球微微压扁再放入模具之中慢慢压制成型。然后倒扣模具定型就完成制作了。
以上就是山药糕不成形该如何补救的具体解决办法,总的来说还是非常的简单好上手,相信大家通过上述内容的介绍,都能够很快的学会如何制作并且补救山药糕。
食材清单加入采购清单
10-30分钟 | 切墩(初级)
红枣 15克 、 铁棍山药 40克 、 玉米面 10克 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
步骤1/6
山药加红枣
步骤2/6
加鸡蛋,玉米面,放料理机打成泥
步骤3/6
模具铺油纸,刷油
步骤4/6
倒入红枣山药糊
步骤5/6
盖保鲜膜,扎上眼
最后一步
上锅蒸15-20分钟即可,晾凉切块
小贴士
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鸡蛋山药糕怎么不成形 红枣山药糕的简单做法

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